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不能以“应考”心态对待大赛

2018-7-6 编辑:admin 阅读次数:
  导读:裁判打分高标准严要求,工作人员整理比赛用具一丝不苟。参赛选手从容自信。2018年全国职业院校技能大赛(中职组)酒店服务赛项,近日在内蒙古自治区包头市落下帷幕。该赛项比赛项目包括现场实操和理论竞赛,其中现场实操包括中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床,理论竞赛包括专业理...

裁判打分高标准严要求,工作人员整理比赛用具一丝不苟。

参赛选手从容自信。

2018年全国职业院校技能大赛(中职组)酒店服务赛项,近日在内蒙古自治区包头市落下帷幕。该赛项比赛项目包括现场实操和理论竞赛,其中现场实操包括中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床,理论竞赛包括专业理论口试、专业英语口试。来自全国各省、自治区、直辖市和计划单列市的37个代表队、106名选手参加比赛。图为比赛现场。本版照片均由本报记者 钟伟 郝文婷 摄

为期两天的2018年全国职业院校技能大赛(中职组)酒店服务赛项顺利结束,106名参赛选手的精彩表现,让诸多不熟悉酒店服务与管理专业的观摩者感叹,“原来酒店服务这么有技术含量,简单的一个铺床都这么具有观赏性”。各裁判组组长及裁判长在赛后点评中也都认为:总体看,选手整体水平大幅提高,选手间差距明显缩小,呈现出高分选手多、选手综合实力进步大等特点,说明职业学校更加紧跟酒店行业发展需要,加强了对学生综合技能的培养。

然而,在比赛过程中出现的一些新问题,却不容忽视。比如,在现场实操中,一些选手有表演甚至炫技的痕迹;在中餐摆台中使用消毒手巾,有的选手擦拭时只是做做样子,有的选手则像摆拍一样把毛巾高高举起;在客房中式铺床中,有的选手不断甩弄被单,动作夸张。再比如,在仪容仪表展示环节,存在妆容或服装不得体、礼仪程式化等现象,有的选手为了给个人形象加分,着“盛装”或化浓妆参赛,在中餐摆台中有“喧宾夺主”之嫌,也容易在客房铺床时将口红或面霜沾染到被单上;有的选手全程笑容满面,但过于僵硬、机械;口语测评时,一些选手有多余的客套话或声情并茂,反而影响了与评委正常的交流等。

在技能水平整体大幅度提高的赛场,为什么会出现表演、礼仪程式化等现象?在该赛项裁判长冯明看来,其中一个重要原因就是,很多学校是为了比赛在训练选手,而没有把技能大赛高标准的要求深化到学生日常的知识技能训练中,去真正培养学生的良好职业素养和习惯。

在比赛现场,除了参赛选手和领队,还有300余人的观摩队伍,每一场比赛,观摩区都会被各种“长枪短炮”占满,很多观摩者都是全程拍摄比赛,生怕漏掉每一个细节。他们拍下来的这些视频要怎么用?是用在备战明年国赛的“种子选手”身上,还是用在日常教学中?是用在研究当下行业发展需求和职业岗位标准上,还是用在研究金牌选手的细节动作中?用途不同,效果自然不同。

该赛项几位裁判组组长在赛后点评中不约而同地呼吁:要回到大赛举办的初衷“以赛促教、以赛促学”中。他们认为,要把大赛的标准运用到日常教学中,而不是“应考”大赛;要面向全体学生,而不是训练个别选手;重在训练学生规范、标准地完成技能动作,而不是模拟金牌选手做“好看”的动作;重在立德树人、内涵发展,提高学生综合素养,而不是集训备战的片面训练。只有这样,选手才会有自然适宜的微笑、优雅妥帖的举止、深入骨髓的礼仪、发自内心的感恩。只有这样,才不会出现技能考核像表演、口语测试不像正常交流等现象。也只有这样,才不会出现选手“在赛场上举止优雅,出了赛场坐姿都有碍观瞻;赛场上对评委彬彬有礼,却极少有人会转身对旁边的志愿者或工作人员说声谢谢”的现象。

技能大赛是职业教育的风向标、练兵场,各地各校高度重视大赛,但不能以“应考”的心态对待大赛,更不能背弃大赛的初衷——以赛促教、以赛促学。

《中国教育报》2018年06月19日第10版 版名:职教周刊·院校实践


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